有梅森的夏天
作者：三个小F
创建时间：2015-07-01 22:14:10
描述：梅森这么高颜值的东西非常适合夏天啊！无论是果汁，冰淇淋，冰沙，沙拉，奶昔，咖啡，果酱，都能hold住。来！大家还在等什么！拿出你的梅森起来high，秀出你的夏日清凉！ˊ_>ˋ
用料：
各式梅森 1只
冰淇淋 适量
水果 适量
酸奶 适量
果酱 适量
步骤：
0. 【梅森+奶昔】1:酸奶或者牛奶适量2:水果可以使用香蕉，牛油果，蓝莓，草莓，树莓，芒果等比较软的水果。
1. 【梅森+冰淇淋】（图片来自一城一饭成都趴）1:可以把做好的冰淇淋放入梅森保存，入冷冻室保存，吃的时候直接拿出来舀着吃。2:也可以把冰淇淋挖出来放入梅森里淋上果酱巧克力酱等各种topping。
2. 【梅森+果汁】（图片来自一城一饭成都趴）1:可以做detox water：ins和厨房都很火的做法2:可以各种果汁：有原汁机的行动起来！
3. 【梅森+咖啡】（图片来自Pinterest）夏天一定要冰咖啡啊！！！！！或者来个盖浇咖啡冰淇淋啊！！！！（盖浇你滚←←
4. 【梅森+沙拉】（图片来自cookpad）
5. 【梅森+隔夜燕麦】
6. 【梅森+果酱】
7. 【梅森+冷泡茶】
8. 【梅森+鸡尾酒】（图片来自一城一饭成都趴）
小贴士：
1，陆续更新中
无可比拟的吮指果酱配方
分类：果酱
作者：yuentien
创建时间：2014-10-10 18:56:43
描述：大家都以为无花果落市了，我却把无花果的角色扮演推向了前所未有的高潮：傍晚把一个摊主箩筐里剩下的两斤半全部掳走（才花了二十大元），就为了做这个。当然在没有无花果的季节，这个配方也同样适用于其它含水量略少但有一定甜度的水果，比如红苹果，杏，李，樱桃，西梅等。果酱谱向来不缺，甚至包括无花果酱。可是有一个真理，在食物方面，我坚信：对制作过程越是讲究，东西一定越好吃。不信试了就知道。这个方子看上去会啰嗦不少，可事实是，果酱装瓶的那一刻，我大半夜舔锅铲舔到自卑。
用料：
新鲜成熟无花果（或上述其它水果） 500克
蜂蜜 80克（可自行下调）
原蔗糖 50克（可自行下调）
柠檬 1只
盐 1/4小勺
白兰地或朗姆酒 30毫升
肉桂枝（不是桂皮！） 1根
姜 1小块
步骤：
0. 无花果洗净，去蒂，对半切。（可以切更小，视个人喜好。我喜欢果酱里有大块果肉的口感，所以只切了一刀。）
1. 在平底锅内放入所有无花果、糖、蜂蜜、盐、肉桂枝、酒，擦入一整个柠檬皮屑，随后挤入所有柠檬汁，姜去皮擦成姜泥加入。稍行搅拌，放置半小时到一小时。
2. 将锅以中小火烧热至糖融化成液体。
3. 随后转中大火烧开。整个加热中过程始终注意搅拌，并用锅铲适度按压无花果，使果肉能充分受热。
4. 当液体开始进入稠厚阶段时，夹出肉桂枝。继续大火加热。判断果酱是否完成，可取一常温小盘，滴一滴果酱，放入冷冻室，稍后取出，若变成啫哩状，即可盛出装瓶。注意装瓶时顶部留出1厘米左右空间。若需要果酱保存时间更久，请看以下步骤。
5. 将玻璃密封容器洗净，和瓶盖一起放水中煮开，取出，用厨房纸吸干。（因容器此时温度很高，残留水迹会迅速蒸发。注意烫手。）舀入果酱后，封盖，将容器倒置5分钟。随后以密封状态瓶口朝上放入沸水中继续煮5-8分钟，取出置凉后冷藏，可保存一个月。
小贴士：
糖的分量可自行调整。一般糖分越多，保存时间越长。原蔗糖可以白砂糖代替，但不建议用红糖，红糖本身味道过于强烈。肉桂枝绝不是桂皮。有些小伙伴说接受不了肉桂的中药味，一问才知道都放了桂皮。肉桂枝是红褐色有多层组织的圆柱形细枝，味香甜。这个方子的产量约为中等大小密封罐一瓶。
罐沙拉 ジャーサラダ
分类：沙拉
作者：箇末
创建时间：2015-05-29 16:51:08
描述：由于看上去实在太美，还能多吃蔬菜保持健康体态，然后在厨艺界引起一股旋风，从纽约火到了东京…现在去一些主打有机的餐厅都可以点到这道罐沙拉了。其实它制作简单，带去上班，让人眼前一亮，不妨自己试一试喔。大家不放心农药的可以买一些有机食品，这样营养更丰富。步骤中提供几个其他食谱小tip写在下面 一定要看啊！
用料：
给大家列一个简单食谱 一瓶份500ml
黄瓜 半根
玉米 100g
蟹肉棒 或者虾肉
番茄 半个 或者几个小番茄
生菜 两片切碎
芝士块 可选
酱汁
橄榄油 40cc
柠檬汁 30cc
咖喱粉 1/2小勺
黑胡椒 少许
砂糖 1/2小勺
盐 一小撮
步骤：
0. 高温消毒餐具
1. 切碎成1cm左右的小块 先在罐子里倒入酱汁分层放入食材 硬的食材放下面和酱汁融合生菜一般放在最上面
2. NHK菜谱： 鹌鹑蛋 虾仁 萝卜 苹果 核桃 生菜
3. 变式酱汁：浓缩酱油3 醋2蜂蜜1芝麻 橄榄油1
4. 变式例：毛豆、葵花籽、胡萝卜
5. 变式例：黄豆 胡萝卜 花椰菜 白菜 柠檬汁
小贴士：
为了饮食安全所需要的【坚持】！1.沸腾的水中100摄氏度加热30秒，90摄氏度加热5分钟，75摄氏度加热15分钟。2.食用时餐具也应该使用清洁的。3.蔬菜洗干净后沥干要充分，水可能会成为滋生细菌的原因。4.把尝味期限设置成三天吧，再久恐怕肠胃会遭殃喔。5.如果从冰箱中取出要带到外面吃注意冷藏，从冰箱到午餐的时间常温下不要超过5小时。祝大家都做出美丽的罐沙拉
